Osada Bystřice, původním názvem Kling (1687-auf der Kling), později Klinge, vyrostla kolem stoupy na drcení rudy postavené roku 1678.
Po deseti letech tu podle vlčického urbáře bydlely tři hornické rodiny a mladobucká křestní kniha v roce 1698 uvádí prvního krčmáře Christopha Baudische.
Když 12. dubna 1893 shořela stará dřevěná hospoda Johanny Franzové, postavil v témž roce syn Josef Franz honosnou zděnou výletní restauraci s velkým tanečním sálem a množstvím dřevěných stolů a lavic pod širým nebem, která přitahovala návštěvníky z široka i daleka.
Klidné prostředí a jednoduchou domácí stravu, chléb s máslem a sýr, hrnek mléka či kafe a především vyhlášený klingentalský jablečný mošt, doplňovala v letní sezóně ještě ne zrovna levná specialita pro mlsné jazýčky – pečení pstruzi.
Hostinský Franz měl totiž pronajato výsadní právo rybolovu na Zlatém potoce.
Kilogram této pochoutky stál v roce 1921 celých 28 Kč.
Nelze opomenout ani další lákadla : Výkonný orchestrion a kuželník. Již za rok po první světové válce úspěšný majitel hlavní budovu rozšířil moderní přestavbou.
Po té druhé válce se tu ještě krátký čas proháněly jankovité kusy hovězího, patřící pastvinářskému družstvu od Mnichova Hradiště. Tehdejší mocní Bystřici odepsali, stejně jako sousední Sklenářovice.
Neznalý návštěvník místo klingentalské hospody dnes na břehu Staré vody pozná jen podle blízké kaple, která zůstala stát u cesty. Český název pochází až z r. 1945 a tlumočí význam Klinge = horský potok.
Zdroj :
Antonín Tichý
www.freiheit.cz
etržby: Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku.
Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.